Nos produits gourmands
Les foies gras
Le Foie Gras chez nous, c’est bien plus qu’un produit, c’est une histoire à part entière, une part de notre identité qu’on adore partager avec vous. Il se dévoile dans toutes sortes de délices et de préparations qui mettent nos papilles en fête… Le foie gras entier est un lobe (ou une portion de lobe de foie gras) que nous préparons à la main.
Chez Secret d’Éleveurs, nous aimons relever simplement nos recettes avec du Sel de Guérande pour la version nature, et une pincée de poivre noir, issue d’un mélange provenant de 3 continents.
Retrouvez nos délicieux foies gras au rayon épicerie, au rayon frais, et également au rayon surgelé.
Pour les recettes présentées au rayon frais : nos foies gras mi-cuits, ils bénéficient d’une cuisson douce et courte, et vous offrent des variations gourmandes avec des touches de Piment d’Espelette, de mélange de 5 baies, ainsi que des saveurs de Figues ou de Sauternes.
Les foies gras « cuits » et vendus en verrine ont une durée de consommation plus longue, car leur cuisson est plus importante. Quant au bloc de foie gras, il s’agit d’une émulsion élaborée à partir des chutes de foie gras et liée avec un peu d’eau. Sa texture lisse en fait une option parfaite pour l’apéritif ou à tartiner.
Venez découvrir l’authenticité et la diversité de nos créations !
Nos délicieux foies gras, sont tous concoctés à partir de foies gras de canard élevés avec amour dans des petites fermes familiales.
Nos produits gourmands
La viande de Canard
La viande de canard est un véritable trésor en terme de nutrition !
Riche en fer, en phosphore, en zinc, en cuivre, en sélénium, et même en vitamine B, elle regorge de bienfaits pour votre santé.
Le canard est d’autant peu calorique que la majeure partie de sa masse graisseuse est contenue dans une couche homogène située entre la peau et la chair. Il est donc très facile, pour les personnes préoccupées par leur ligne, de la retirer (après cuisson) ou bien de faire de petites entailles sur la peau durant la cuisson afin de faire écouler le gras.
A l’instar de l’huile d’olive ou de l’avocat, le gras contenu dans la viande est rempli d’acides mono-insaturés (oméga 3 et oméga 6) et en acides gras mono-insaturés qualifiés de “bon cholestérol”.
Comment dénicher le canard parfait pour régaler vos papilles ?
Chez Secret d’Éleveurs, on mise sur l’amour du Sud-Ouest ! Nos canards y grandissent, bénéficiant d’une alimentation 100% végétale issue de notre coopérative. Nos techniciens veillent de près sur les élevages, s’assurant ainsi que tout soit conforme aux normes strictes du Label IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest. On ne badine pas avec la qualité, on veut que chaque bouchée soit un pur délice ! ?
À table, c’est la fête toute l’année avec nos délicieux produits !
Pour les amateurs de grillades, nos magrets marinés, aiguillettes et escalopes sont les stars de l’été au barbecue ou à la plancha, et elles brillent aussi le reste de l’année au four ou à la poêle.
Explorez un univers de saveurs avec nos cuisses, confits, manchons, et gésiers. Le canard se prête à mille et une préparations pour régaler vos papilles…
En entrée, laissez-vous tenter par une salade verte accompagnée de gésiers et de magrets séchés. En plat principal, régalez-vous avec un confit de canard et ses pommes de terre sautées.
Les plus pressés peuvent faire un saut au rayon surgelé pour dénicher des escalopes ou une terrine de Foie Gras prête à cuire, histoire d’épater ses convives en un clin d’œil. Bon appétit et bonne découverte ! ?️✨
C'EST FACILE !
1. Préparation des magrets :
• Incisez la peau des magrets en formant un quadrillage peu profond à l’aide d’un couteau tranchant.
• Assaisonnez les magrets des deux côtés avec du sel et du poivre.
2. Cuisson:
• Placez les magrets, côté peau vers le bas, dans une poêle froide à feu moyen. Laissez fondre la graisse et faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée.
• Retournez les magrets et faites cuire l’autre côté pendant environ 4 à 5 minutes pour une cuisson rosée à cœur.
La volaille
Nous vous proposons deux catégories de poulets, « Le Label Rouge » et également notre « Poulet à partager »
Nos poulets Label Rouge sont nés et élevés en Occitanie (Aude, Ariège, Aveyron, Haute Garonne et Tarn).
Ils passent leurs journées en plein air dans des parcours ombragés, par petit groupe.
Leurs durées d’élevages est de 84 jours minimum pour une chair ferme et plus goûteuse.
Ils bénéficient d’une alimentation, issue de notre coopérative, 100% végétale à base de céréales sans OGM (à 99%). L’ensemble de ces éléments sont labélisés par un organisme indépendant, nommé QualiSud.
Nos « Poulets à partager » sont nés, élevés et transformés en Occitanie. Issus de notre filière coopérative, de l’alimentation à la vente, nous maitrisons toutes les étapes.
Entrez dans le monde savoureux de nos poulets, des stars de la cuisine équilibrée ! Le poulet, incontournable du déjeuner dominical s’adapte à toutes les recettes pour notre plus grand plaisir.
C'EST FACILE !
Nos poulets sont prêts à cuire, vous n’avez qu’à les mettre dans un plat allant au four, ajouter des pommes de terre ou des légumes : carottes, oignons etc les assaisonner à votre goût et les faire cuire 25 minutes par 500g en pensant à arroser régulièrement avec le jus de cuisson pour empêcher de sécher.
Découvrez notre offre cadeaux
Découvrez notre offre cadeaux
Pour faire plaisir ou se faire plaisir, succombez à nos cadeaux gourmands.
Notre large collection permet de satisfaire toutes les envies et tous les portes monnaies.
Du petit cadeau à la généreuse corbeille, nous vous proposons un éventail de choix important.
A l’intérieur retrouvez l’excellence de nos produits Secret d’Eleveurs accompagnés par des notes sucrées et des vins sélectionnés .
Nos contenants sont réutilisables, originaux, et parfois déco !